食品安全檢測(cè)儀，如同食品質(zhì)檢線上的”哨兵”，其檢測(cè)結(jié)果的準(zhǔn)確性直接關(guān)系著每一份食品的安全信譽(yù)。數(shù)據(jù)顯示，缺乏規(guī)范維護(hù)的儀器可能導(dǎo)致檢測(cè)結(jié)果偏差率高達(dá)30%以上，不僅威脅公眾健康，更讓企業(yè)面臨巨大的召回與賠償風(fēng)險(xiǎn)。
那么，如何讓這些精密儀器始終保持最佳狀態(tài)？掌握科學(xué)的維護(hù)與保養(yǎng)方法是關(guān)鍵。本文將為您詳細(xì)拆解各類食品安全檢測(cè)儀的保養(yǎng)黃金法則。
一、核心使命：為何維護(hù)與保養(yǎng)如此重要？
保障檢測(cè)精度： 儀器內(nèi)部光路污染、傳感器老化、試劑失活等問(wèn)題會(huì)直接干擾檢測(cè)結(jié)果，導(dǎo)致假陰性或假陽(yáng)性，造成誤判。定期維護(hù)是保證數(shù)據(jù)準(zhǔn)確性的基石。
延長(zhǎng)儀器壽命： 合理的清潔、保養(yǎng)能顯著減少核心部件的磨損和腐蝕，降低故障率，延長(zhǎng)設(shè)備使用壽命2-3年，節(jié)省企業(yè)更新成本。
確保持續(xù)穩(wěn)定： 避免因儀器突發(fā)故障導(dǎo)致生產(chǎn)線停工或檢測(cè)任務(wù)延誤，保障日常工作的順暢進(jìn)行。
降低運(yùn)行成本： 預(yù)防性維護(hù)的成本遠(yuǎn)低于設(shè)備大修或更換的支出，同時(shí)能減少因檢測(cè)失誤帶來(lái)的潛在損失。
符合法規(guī)要求： 許多國(guó)家和地區(qū)的食品安全法規(guī)（如ISO/IEC 17025）都明確要求對(duì)檢測(cè)設(shè)備進(jìn)行定期維護(hù)、校準(zhǔn)和性能驗(yàn)證并記錄。
二、實(shí)戰(zhàn)指南：分門別類的維護(hù)保養(yǎng)方法
（一）通用基本維護(hù)（適用于大多數(shù)檢測(cè)儀器）
日常維護(hù)（每次使用后）：
比色皿/比色池： 立即倒空殘留樣品，用蒸餾水或去離子水徹底沖洗數(shù)次。必要時(shí)用棉簽蘸取少量純凈水或指定清潔液（如70%異丙醇） 輕輕擦拭內(nèi)壁，避免刮傷光學(xué)表面。最后用鏡頭紙或無(wú)屑軟布擦干。
探頭類（如pH計(jì)、電導(dǎo)率儀）： 使用后立即用純凈水沖洗干凈，并用專用保存液或濕潤(rùn)的海綿帽保護(hù)敏感膜頭，防止干燥。
清潔外表面： 使用柔軟的微濕布（切勿直接噴灑液體）擦拭儀器外殼、屏幕和按鍵。頑固污漬可用中性清潔劑（嚴(yán)重依據(jù)說(shuō)明書(shū)）輕輕擦拭，禁用強(qiáng)腐蝕性溶劑（如丙酮、濃酸濃堿）。
清潔樣品倉(cāng)/比色皿/探頭：
檢查并清理進(jìn)樣口/進(jìn)樣針： 防止樣品殘留結(jié)晶或堵塞。按照說(shuō)明書(shū)建議方法進(jìn)行沖洗。
恢復(fù)待機(jī)狀態(tài)： 按照操作手冊(cè)正確關(guān)閉儀器或使其進(jìn)入休眠/待機(jī)模式。
每周維護(hù)：
深度清潔樣品倉(cāng)： 針對(duì)易殘留的倉(cāng)室進(jìn)行更徹底的清潔，可使用儀器推薦的清潔棉簽和清潔劑。
檢查耗材： 查看打印紙（如有）、備用比色皿、清潔工具、常用試劑和校準(zhǔn)物是否充足并在有效期內(nèi)。
清理儀器周圍環(huán)境： 保持儀器臺(tái)面整潔，無(wú)雜物、灰塵和液體。
每月/定期維護(hù)（根據(jù)使用頻率和說(shuō)明書(shū)）：
校準(zhǔn)： 嚴(yán)格按照儀器操作手冊(cè)和實(shí)驗(yàn)室質(zhì)量管理要求，使用經(jīng)檢定合格的標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)（如標(biāo)準(zhǔn)緩沖液、標(biāo)準(zhǔn)砝碼、標(biāo)準(zhǔn)色卡等）對(duì)儀器進(jìn)行定期校準(zhǔn)。這是保證準(zhǔn)確度的最關(guān)鍵步驟！
質(zhì)控樣測(cè)試： 使用已知濃度的質(zhì)控樣進(jìn)行測(cè)試，驗(yàn)證儀器在兩次校準(zhǔn)間的性能是否穩(wěn)定可靠。
校準(zhǔn)與驗(yàn)證：
內(nèi)部清潔（如有權(quán)限且需）： 對(duì)于允許用戶操作的內(nèi)部部件（如某些儀器的風(fēng)扇濾網(wǎng)、光學(xué)窗口），按照說(shuō)明進(jìn)行斷電清潔，清除積塵。
檢查連接線纜： 查看電源線、數(shù)據(jù)線等是否有破損。
檢查電池（便攜式）： 確保電量充足或進(jìn)行必要的充放電維護(hù)。
（二）常見(jiàn)類型檢測(cè)儀的針對(duì)性保養(yǎng)要點(diǎn)
快速檢測(cè)儀（如ATP熒光檢測(cè)儀、農(nóng)殘速測(cè)儀、瘦肉精快檢卡讀數(shù)儀）：
探頭/拭子接口： 特別注意使用后清潔接口，避免殘留的熒光物質(zhì)或生物樣本污染影響下次檢測(cè)。清潔方法需嚴(yán)格按說(shuō)明書(shū)（常需專用清潔棉簽）。
光學(xué)窗口： 保持讀卡區(qū)域或光學(xué)窗口絕對(duì)清潔無(wú)痕，液體殘留或指紋都可能影響光信號(hào)讀取。用專用鏡頭紙或軟布蘸取少量鏡頭清潔液（或70%異丙醇）輕輕擦拭。
重點(diǎn)：
注意事項(xiàng)： 快檢卡/拭子必須在有效期內(nèi)、按存儲(chǔ)條件保存（如避光、冷藏）。過(guò)期或變質(zhì)耗材會(huì)導(dǎo)致結(jié)果完全不可信。
分光光度計(jì)/酶標(biāo)儀（用于檢測(cè)添加劑、營(yíng)養(yǎng)成分、抗生素殘留等）：
光學(xué)系統(tǒng)： 嚴(yán)禁用手觸摸透鏡、光柵等核心光學(xué)元件。定期（如每季度或半年）請(qǐng)專業(yè)人員檢查光路并進(jìn)行專業(yè)清潔校準(zhǔn)。
比色皿： 配對(duì)使用，每次實(shí)驗(yàn)前后徹底清潔并檢查是否有劃痕、裂紋或污染。專用比色皿（如石英皿、塑料皿）不可混用。
重點(diǎn)：
注意事項(xiàng)： 注意透光面方向一致，避免指紋污染透光面。更換光源（如紫外燈、鹵鎢燈）需由專業(yè)人員操作。
色譜類儀器（如HPLC高效液相色譜、GC氣相色譜）：
流動(dòng)相/載氣系統(tǒng)：
進(jìn)樣系統(tǒng)： **保持自動(dòng)進(jìn)樣器針和針座清潔
使用高純度溶劑和氣體。
每日使用后充分清洗泵、進(jìn)樣器和色譜柱，防止鹽分或強(qiáng)保留物質(zhì)析出堵塞管路或污染色譜柱。嚴(yán)格遵循色譜柱說(shuō)明書(shū)中的清洗和保存程序。
重點(diǎn)：
