近年來，食品安全事件層出不窮，嚴重威脅著人們的身體健康，引起全社會的廣泛關(guān)注，針對食品安全現(xiàn)狀，相關(guān)企業(yè)研發(fā)食品檢測儀器，幫助人們快速檢驗食品質(zhì)量。日前，深圳市寶安區(qū)設(shè)置多臺食品安全快速檢測儀進行樣品檢驗，20分鐘即可出檢驗結(jié)果。

近日，深圳市寶安區(qū)新安街道海裕社區(qū)出現(xiàn)了一道獨特的風(fēng)景：一個10平方米的社區(qū)居民食品安全屋，屋內(nèi)設(shè)有多臺食品安全快速檢測儀和食品安全知識科普宣傳墻，檢測員對從社區(qū)農(nóng)貿(mào)市場、超市、流動攤販等范圍抽樣出來以及居民送來的樣品進行快檢，20分鐘左右即可出結(jié)果。同時，檢測人員還針對附近的學(xué)校、幼兒園等大型團體食堂進行檢測，供應(yīng)商每日將食品送到學(xué)校由學(xué)校自檢，防止群體性中毒事件發(fā)生。

據(jù)了解，這種借鑒社區(qū)醫(yī)療健康服務(wù)中心模式、服務(wù)于社區(qū)居民的食品安全快速檢測站為深圳首創(chuàng)，安全屋內(nèi)放置的是深圳市銀河光生物科技有限公司自主研發(fā)的食品安全快速檢測分析儀、食用油黃曲霉素降解儀等多種食品快速檢測儀器，檢測范圍高達100種項目，但每個樣品成本價不超過30元。在食品安全屋運行期間，共抽檢了樣品115個，發(fā)現(xiàn)疑似陽性樣品12個。

據(jù)觀察，這種社區(qū)式的快檢一定程度上能夠提高食品安全監(jiān)管效率。一方面，社區(qū)居民食品安全屋的檢測人員每天都會及時將檢測數(shù)據(jù)通過食品安全監(jiān)測網(wǎng)平臺軟件及時上傳至監(jiān)管部門的系統(tǒng)，疑似有問題的食品直接上報相關(guān)監(jiān)管部門，監(jiān)管部門通過大數(shù)據(jù)便可以實時了解某個區(qū)域的食品檢測情況，適度調(diào)整監(jiān)管策略。另一方面，快檢點就設(shè)置在市民的家門口，大大簡化了送檢環(huán)節(jié)，發(fā)現(xiàn)問題可以及時處理，尤其避免了農(nóng)產(chǎn)品檢出問題但當批次已經(jīng)銷售一空，難以追查監(jiān)管的“盲點”。同時，快檢費用也相對降低不少，暢通了居民送檢渠道，倒逼供應(yīng)商提升質(zhì)量意識，主動防范食品安全事故。

事實上，食品安全歷來被認為是民生大事，檢測技術(shù)是食品安全的第一道防線。近年來，深圳一直致力于食品快檢提速提質(zhì)，在全市建立食品檢測實驗站，發(fā)揮快檢技術(shù)的快速篩查功能，讓食品安全快檢落到實處，真正服務(wù)廣大民眾。2016年初，有人大代表呼吁在深圳發(fā)展食品質(zhì)量安全“快檢機構(gòu)”，要確保食品快檢像公平秤一樣快速準確。12月底，深圳市市場和質(zhì)量監(jiān)管委統(tǒng)一為全市市場稽查局、檢測院以及10個轄區(qū)局配備了24輛食品藥品執(zhí)法檢測車，共裝備了114臺(套)快檢設(shè)備，執(zhí)法過程中上車就可以檢測，瘦肉注水1分鐘檢出，全面提高快檢水平。此外，深圳還鼓勵企業(yè)、研究機構(gòu)加強快檢技術(shù)研發(fā)，制定了《深圳市食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全快速篩查和定量檢測預(yù)處理點建設(shè)扶持補貼資金實施辦法》，對符合要求的農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場等單位進行扶持資金補貼。深圳市計量質(zhì)量檢測研究院、深圳海吉星農(nóng)產(chǎn)品檢測科技中心有限公司等第三方機構(gòu)每年也投入1500萬元，完成不少于50萬批次的食品農(nóng)產(chǎn)品快檢，極大地保證了檢測力度。為強化檢測運用，深圳市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗檢測中心則將畜禽產(chǎn)品和種植業(yè)產(chǎn)品的檢測結(jié)果由原來的月公布改為周公布，并公布具體的經(jīng)營者和不合格品種，為食品安全監(jiān)管創(chuàng)造了條件。