近幾年來食品*全問題不斷上演，給大家造成巨大的*全問題，怎樣提高認(rèn)識食品衛(wèi)生*全，保護(hù)市民“舌尖*全”變?yōu)橛嘘P(guān)部門關(guān)注的熱點(diǎn)。

    一談及甲醛，或許我們就會(huì)想起，新裝修房間中常存有甲醛等有毒氣體，要做好自然通風(fēng)很久，才可入駐。不過，因?yàn)榧兹┚邆浞栏⒕吞嵘饣鹊忍匦裕慌懦徊环ㄉ特湲?dāng)做添加劑濫用與食品類中，例如粉絲、豆類食品、水產(chǎn)品、酒類等等，食品類普遍存在一定的*全問題。誠然，有關(guān)部門進(jìn)一步加強(qiáng)*全監(jiān)管，運(yùn)用專業(yè)的食品甲醛檢測儀防止其走上飯桌，確保飲食*全。  

    甲醛和雙氧水具有一樣的功能，都具備防腐蝕、提亮等功效，比如添加面食、豆類食品、粉絲、菇類，主要是提高韌性和口感，并起著增白、改變光澤度功效；用在水產(chǎn)品中，起到防腐、除菌、保鮮的功能。但是做為防腐添加劑被濫用與食品中，危害大家食用*全。我們了解，甲醛是一種化學(xué)物質(zhì)，長期身處帶有甲醛的房內(nèi)，非常容易引起身體疾患，如癌癥。何況，甲醛濫用于食品中，長期食用，危害性可想而知。

    現(xiàn)階段，在我國是禁止將甲醛當(dāng)做防腐劑用作食品中，世界衛(wèi)生組級也將甲醛列入致癌物。不過，依然有一部分不良商家挺而走險(xiǎn)，抱著僥幸心理的心理在食品中濫用甲醛。那么，購買者怎樣分辨一些食品是不是含有甲醛呢？通常情況下，對于粉絲、豆類食品、水產(chǎn)品等顏色過于光亮，透明度較高，含有霉味、酸味及刺激性異味，建議謹(jǐn)慎購買。

    當(dāng)然，食品中是不是含有甲醛，僅憑個(gè)人眼觀、鼻聞、觸摸等是不能準(zhǔn)確分辨，也許有可能判定出錯(cuò)，*好是利用食品快檢*心，利用專業(yè)的檢測儀器進(jìn)行分析，才能得到*確的結(jié)果。當(dāng)今，全國多地都積*推進(jìn)食品快檢*心建設(shè)，并且購置先進(jìn)的食品檢測儀，例如農(nóng)藥殘留快速檢測儀、真菌毒素檢測儀、干式化學(xué)分析儀、食品類甲醛檢測儀等，可以檢測農(nóng)藥（獸藥）殘留、甲醛、霉菌等近百個(gè)項(xiàng)目，可實(shí)現(xiàn)快速、*準(zhǔn)地檢測，因而守護(hù)好人們飯桌*全。

    據(jù)了解，甲醛檢測一種是*密儀器分析方法，如*效液相色譜法、離子色譜法、色譜-質(zhì)譜聯(lián)用法等；另一種是快速檢測方法，例如分光光度法和食品甲醛快速檢測儀。值得一提的是，*密儀器分析具備很高的靈敏度和準(zhǔn)確度，可是檢測成本費(fèi)太高、檢測時(shí)間長，完全不符合市場檢測時(shí)間快、微量化、便攜化的需求。但是食品類甲醛快速檢測儀卻十分契合市場快速檢測的需求。

    說白了，食品甲醛快速檢測儀同其他食品類快速檢測儀一樣，十分突出的特征就是檢測用時(shí)短，*效率。據(jù)稱，不到30分鐘即可出具檢測報(bào)告單。筆者了解到，該檢測儀多采用8通道設(shè)計(jì)，可以啟用多個(gè)樣品（含有甲醛的食品）同時(shí)測量，檢測速度快、*效率。另外，其智能化程度高，儀器自動(dòng)診斷故障，自動(dòng)校準(zhǔn)，避免干擾檢測結(jié)果，保證檢測的*準(zhǔn)度。